2022/08/22
2022/08/05
2022/01/20
市ヶ谷、麹町近くにある本格担々麵専門店「桐梓林」。
ランチタイムは「担々麺」、ディナータイムは中国の「大陸料理」を提供しています。
当店自慢の担々麺は、「赤」「黒」「汁無し」の3種類。使用している麺は2種類。「赤」と「汁無し」には低加水のストレート細麺を使用。とはいえ、延びやすい通常の細麺とは異なる強い生地を用い独特の食感を最後まで楽しめます。黒担々麺には北海道系熟成ちぢれ麺を使用。胡麻とチーズを麺が持ち上げ、混然一体となった旨味が口内に広がります。明治19年創業の九鬼産業さんから仕入れた極上の胡麻と本場中国の”金陽山椒””漢源山椒”が織りなす極上の一杯。辛さの調整も可能ですので、辛いのが苦手な方はもちろん、本格的な担々麺をお求めの方におすすめな当店ならではの担々麺です。
辣油、山椒のシビレなど素材の風味を活かした、担々麵の原点「汁無し担々麵」スパイスの香りがストレートに飛び込む自慢の一杯。
本場中国の大陸料理を提供している当店自慢の本格麻婆豆腐が乗った麻婆飯です。辛さの調整も可能です。
準備中
桐梓林では、「焼」「蒸」「薫製」「低温調理」「茄」「炸」といった技法で作る“特製”の肉の盛り合わせをご用意しております。また、茶葉と香辛料で煮た“茶葉卵”もついておりますので、本格的な「担々麵」と中国の「大陸料理」を味わってみたい方は是非桐梓林にお越しください。
本場中国から取り寄せた厳選素材を使用した「担々麵」や、四川・雲南・湖南などの中国「大陸料理」を提供している桐梓林では、一緒に働くスタッフを募集しております。年齢や性別を問わずスタッフ同士のチームワークを大切にしながら楽しく働いています。一緒に盛り上げていただける方を歓迎します！
TEL 03-6268-9119
| 所在地 | 〒102-0085 東京都千代田区六番町4-11 六番町マンション1F |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～14:30 （麺・スープが無くなり次第、終了とさせていただきます。） |
| 定休日 | 土・日曜日、祝日 |
| 駐車場 | 無し （お近くのコインパーキングをご利用ください） |
| アクセス | JR／東京メトロ有楽町線、 南北線／都営地下鉄新宿線「市ヶ谷駅」より徒歩4分 東京メトロ有楽町線「麹町駅」より徒歩4分 |
